2013年9月25日 23:50｜お茶（煎茶/かぶせ茶）
ただいま『品切中』となっています「はじめてのお試しセット」ですが、
この秋、内容をボリュームアップして戻ってきます！
いままで６種類だった茶葉は８種類に！
しかも、新たに３種類の茶葉（新商品）が加わります！！
もちろん、すべて１００％嬉野茶です。
現在、発売に向けて着々と準備を進めております。
もうしばらくお待ちいただきますようお願いします。
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いつも品切中で申し訳ございません。この秋、ボリュームアップして戻ってきます！
まだ早い？いえ、今からでしょ！カテキン豊富なお茶でうがい。インフルエンザも予防できます！
2013年9月23日 19:39｜お茶（煎茶/かぶせ茶）
夏が終わって、いよいよ深まりゆく秋。
そんな季節の移り変わりに
街にはマスクをしている人や咳をされている人を見かけます。
風邪や今年も流行するであろうインフルエンザに、今から！
『抗菌、抗ウイルス作用』のあるカテキンたっぷりのお茶で
うがいをして予防しましょう！
きょうは、うがい用のお茶の作り方をご案内します。
◆準備するもの
・お茶の葉 ５ｇ
・熱湯 ５００ｃｃ
・お茶が入る容器
◆作り方
１．急須に茶葉を入れます
２．沸騰したお湯を急須に入れて、１分待ちます
３．用意した容器にお茶を注ぎます
※一度に５００ｃｃのお湯が入らない場合は複数回に分けます
４．１回で作り切れない場合は、２、３を繰り返します
朝に作っておくと、夕方や夜、帰宅してからすぐにうがいができます。
喉が痛い時や就寝前にも効果的ですよ！
秀吉が愛用した「黄金の茶室」が復元されます
2013年9月18日 23:05｜その他
秀吉の「黄金の茶室」といえば北野大茶湯や大阪城にあったことを
イメージされる方も多いかと思います。
しかし、黄金の茶室が最後に作られたのは佐賀の名護屋城であったのを
ご存知だったでしょうか。
なぜ佐賀・名護屋城だったのかと言いますと、朝鮮出兵の指揮を執った秀吉が
大名たちと盛大に茶会を楽しむため、わざわざ大坂城から名護屋城に移設した
とのことです。
いまから約420年前、文禄元年（1592年）のことでした。
その「黄金の茶室」がこの秋、佐賀県立名護屋城博物館（唐津市鎮西町）の
開館２０周年を記念した企画展「秀吉の宇宙−黄金、そして茶の湯」で
当時と同じ組み立て方式で復元されました。
企画展は２０日に開幕されます。
復元された茶室を見れる機会はめったいにないので、ぜひ行きたいのですが。。
こちらのサイトから復元された茶室の一部を見ることができます。
【イベントのご案内】第12回全国地紅茶サミット うれしの紅茶まつり
2013年9月16日 23:23｜イベント
この秋、まだまだ嬉野が熱いです！
今年で12回目となる全国地紅茶サミットの開催地はうれしの！
国産紅茶は各地で作られていますが、うれしのも代表的な産地。
うれしの紅茶振興協議会のみなさんも
サミットが盛り上がるイベントをたくさん用意されています。
詳しいイベント情報はこちら「うれしの紅茶まつり」をクリックしてください。
ワークショップや講演会などがあるなかで、楽しそうなのが
「全国地紅茶産地別テイスティング大会」！
一度に各地の地紅茶を飲み比べできる機会はそれほどないので
行かれた方はぜひ参加してみてください。
嬉野の旅館でも紅茶風呂やくつろぎアフタヌーンティープランなど
紅茶を楽しめるイベントを用意しています。
うれしの紅茶まつりは11/1〜2までですが
11/3は「嬉野温泉秋まつり」が、
11/4までは佐賀市で「バルーンフェスタ」が開催されます。
この秋はぜひ佐賀・嬉野へ！
【敬老の日】にも伝えたい。「おとうさん、おかあさん、いつもありがとう」
2013年9月15日 18:07｜お茶（煎茶/かぶせ茶）
あすは「敬老の日」。
「敬老」イコール、「おじいちゃん、おばあちゃん」のイメージですが
じつは、「おとうさん、おかあさん」でもあるわけですよね。
年齢を重ねた両親が、いつも孫から「おじいちゃん、おばあちゃん」と
呼ばれているので、
ついつい子供である自分たちも、そのように呼びがちですが、
本当は、
「おとうさん、おかあさん、おめでとう」
「おとうさん、おかあさん、ありがとう」
と感謝する日でもありますよね。
明日は普段はできない「お祝い」と「感謝」をされてはいかがでしょうか。
尚茶堂では１年を通じて、
おとうさんとおかあさんに「ありがとう」を伝える商品をご用意しています。
■おとうさん、おかあさん、「ありがとう」の商品はこちら。
この秋！数え切れない緑茶の効果！をあえて数えてみました
2013年9月13日 23:55｜お茶（煎茶/かぶせ茶）
緑茶の効果と言えば、香りによるリラクゼーションをはじめ
成分による殺菌やアンチエイジング効果。
書きだすと、書ききれないほど。
その効果をひと目で確認できるページがありました。
「生き方をコーディネート」するＭＹ ＬＯＨＡＳに
緑茶が体にもらたす良い効果として紹介されています。
その数の多さをぜひ確認してみてください！
『ＭＹ ＬＯＨＡＳ』
〜数え切れない緑茶の効果！あえて数えてみました〜 はこちら！
アメリカで勃興する“第３のコーヒー”は旧きよき時代の日本の喫茶店？
2013年9月11日 23:55｜その他
今日は日本茶ではなく、しかも日本でもなく
アメリカでのコーヒーのお話です。
いまでこそ当り前のように飲まれているシアトル系コーヒー。
濃度も風味もしっかりしていて、また豆の産地によって違った風味が
味わえるというコーヒーとして親しまれていますが、
もともとアメリカで飲まれていたのは「アメリカン」と呼ばれるように
薄くて、今ひとつコクが感じられないコーヒー。
だからこそ、
スターバックスのような新しいカフェ・チェーンが定着したようですが
そのスターバックスもマニュアル化された店作りやいつも香りが同じなど
ファストフードチェーンと同じように感じる人も増えてきているようです。
そこで、いま注目されているのが第３のコーヒー。
「マイクロ・ブリュー・コーヒー」と呼ばれ、
１カップずつ丁寧に入れられた香り高いコーヒーのことをいいます。
「１杯１杯丁寧にドリップ」と聞くと
何か連想するものがないでしょうか？そうです、かつて日本の喫茶店で
入れられているコーヒーがまさにそれでした。
じつはマイクロ・ブリュー・コーヒーの先駆けとなったお店
「ブルー・ボトル・コーヒー」を設立したジェームス・フリーマンは
日本の喫茶店のコーヒーから、その味わいの大切さを学んだそうです。
フリーマンは今でも渋谷にはお気に入りの古い喫茶店があって、
東京に来るたびに訪ねています。日本人がアメリカのチェーン・カフェに
出入りしている間に、アメリカでは日本が失ってしまったコーヒー文化を
新しい方法でよみがえらせようとしているとは、面白いことです。
日本茶もいまは大量生産、どれも同じの味と香りのする
ペットボトルのお茶が当たり前のように飲まれていますが、近い将来
急須で淹れる１杯１杯のお茶の美味しさが注目される日が来ることを信じて。
■ブルー・ボトル・コーヒーのＨＰはこちら
「まっちん」こと町野仁英さんのお店「おやつやまっちん」がオープンしました！
2013年9月 9日 00:04｜
子どもからお年寄りまで、安心して食べられるお菓子作りをされている
「まっちん」こと町野仁英さん。
尚茶堂では大地のかりんとうセット「縁」でお世話になっています。
現在、町野さんは岐阜で活動されていますが、
９月から月に１日だけ営業するお店「おやつやまっちん」をオープンされました！
いままで催事などでは食べることができなかった、いろいろなおやつを
「おやつやまっちん」でご提供されるようです。
お店の詳しい情報はこちら。
□営業日は毎月第１日曜日
□営業時間：１１〜１８時
□場所：岐阜市長良福光２６２１
□電話：０５８−２３１−５０５１
□駐車場：１台あり
また、『秋旨！ぴあ 東海版 秋のうまいもの全集 東海手土産図鑑』で
「大地のかりんとう」が紹介されています。
東海地方の方はぜひ書店で見てみてください。
食欲の秋！おやつの秋！温かい日本茶が美味しい秋！
大地のかりんとうセット「縁−ＥＮ−」もよろしくお願いします。
急須のお茶を宵越しする方法＜超かんたん！便利！編＞
2013年9月 6日 23:53｜その他
きのうは、宵越しのお茶を飲んではいけない理由についてお話しました。
それでも！宵越ししたい。
たとえば、
どうしても美味しいお茶を飲みたいから、急須に茶葉を淹れてお茶を
１煎だけ淹れた。
今日はもう淹れないけど、あと２〜３煎は美味しいお茶を淹れられる。
そんな時にどうしたら「宵越しできるか」？
きょうは、とっておきの方法をお伝えします！すごく簡単ですよ〜。
■急須のお茶を宵越しする方法＜超かんたん！便利！編＞
１）急須のなかのお湯をしっかりと出し切ります
２）急須をポリ袋に入れるか、ラップで包んで密閉します
※ストックパックが便利ですよ
３）そのまま冷蔵庫に入れて保管します
これで宵越しＯＫ！！
翌日、すぐに飲みたい場合は熱湯を注ぐと美味しく飲めますよ！
ことわざ「宵越しのお茶は飲むな」はウソ？ホント？
2013年9月 5日 01:04｜その他
昔から言い伝えられている「宵越しの茶は飲むな」。
なぜ飲んではいけないのだろう？と思ったことはありませんか。
『お茶屋が商売のために勝手に言ってるんだろう』
そう思われている方もいるかもしれません。
真偽の程はいかに？ウソ？ホント？
正解は「ホント」です。
しかも、ちゃんとした理由があります。
■ちゃんとした理由１：『食中毒』
茶葉にはタンパク質がたくさん含まれいて、放っておくと腐ります。
カテキンの抗菌作用により、少しの間は保護されていますが、
カテキンは水溶性なので、お茶を淹れるごとに溶け出しています。
その結果、タンパク質は擁護者を失い腐敗を起こします。
腐敗したタンパク質はヒスタミンなどに変わり、
お湯の中へ溶け出してしまうため食中毒を起こしやすくなります。
■ちゃんとした理由２：『消化不良』
腐敗に至らなくても一晩も置くと、お茶に含まれるタンニンという
成分が多く抽出され、お茶の美味しさが損なわれます。
また、適量のタンニンは、胃の細胞（壁細胞や主細胞など）を
刺激して胃液の分泌を促し、食物の消化を助けます。
しかしその反面、
胃の粘膜を荒し消化液の分泌を妨げるので消化不良を起こし、
胃腸の弱い人は吐き気や下痢を起こす場合もあります。
「宵越しのお茶は飲むな」のホントについて
きちんとした理由を２点お話をしました。
あすは、それでも「宵越ししたい」場合はどうしたらいいか、
そのことについてお話します！
