嬉野茶専門店 尚茶堂

2014年2月 2日 18:29｜その他

あしたは節分。

節分と言えば、豆まきや恵方巻きを食べるといった習慣が
よく知られていますが、「福茶」というお茶があるのをご存知ですか？

福茶を飲むと１年の邪気が祓えると言われ、
縁起のいいお茶とされています。

福豆にお茶を注ぐだけでもいいのですが、
さらに縁起がよくて、おいしい福茶を作る方法をご紹介します。

■おいしい福茶のつくり方
＜用意するもの＞（湯のみ1杯分）
・福豆……3粒　（豆まきの豆。香ばしく炒ったほうが美味しくなります）
・塩昆布、または昆布の佃煮……適量
・梅干……1粒（種をとっておきます）
・熱湯……180cc（お好みで緑茶でもOK）

＜作り方＞
材料を全部入れ、熱湯を注げば出来上がりです！

福豆が３粒なのは縁起のいい吉数だから。
「まめまめしく働ける」という意味もあります。

昆布は「よろこぶ」にかけており、
梅はおめでたい松竹梅に通じます。

簡単に作れて、しかも美味しい。
大変縁起のいい福茶をのんで、今年１年無病息災！
元気に過ごしましょう！

2014年1月19日 17:51｜アイテム

前回のブログで紹介しました正島克哉さんの「片手土鍋」。

贅沢にインスタントラーメンを作ったり、鍋やスープなど
作ってそのまま食べられる料理はひと通り試してみたので
ほかに作れるものがないか探していたところ、
正島さんのブログでパンのレシピを発見しました！

工房正島ブログ『土鍋パン』
早速、トライ！
レシピのとおり作ってできたパンがこちら！！

ふっくらと膨らんだパンでしたが、
中が少し半生状態のところもあって、今回は６９点のできか？

正島さんいわく、
『オーブンの状態によって焼きあがる状態が異なるので
　調整しながら、焼いてくださいね』

とのことなので、次回は焼き方を注意しながら焼いてみます！

2014年1月14日 05:03｜

冬はやっぱり、できたてのアツアツを食べたいと思いませんか？

でも、できた料理は一旦器に入れかえるので、
器を温める手間がめんどうだったり、移した後も少し時間が経つと
冷めたりして、なかなかアツアツを食べるのは難しいです。

しかし！その問題を解決してくれる鍋に出会いました。

直接火にかけられて、しかも作ったそのままの状態で食べられる鍋。
それがこちら、正島克哉さんの「片手土鍋」です。

正島さんは福岡久留米に工房を構える作家さんで
この片手土鍋は正島さんの定番アイテム。

「夜食の一人インスタントラーメンもおいしく食べたい」
との思いから誕生したこの土鍋は

素材の味をじっくり引き出す耐熱土鍋でつくられ
直火でもオーブンでも使える非常に便利なアイテムです。

大きさはちょうど1人分。
おかゆ、ビビンバにスープ、煮込みにグラタンなど。
寒い季節は毎日活躍してくそう。

東京・渋谷にある器屋「SHIZEN」さんで購入しましたが
正島さんのホームページでも購入できるようです。
この冬オススメの逸品です。

■正島克哉「工房正島」はこちら

2014年1月 7日 00:59｜アイテム

今年は茶葉だけではなく、急須にもこだわってみませんか？

尚茶堂では、たくさんある急須のなかから厳選して
常滑焼高資陶苑の「丸急須」を昨年より販売しています。

なぜ「丸急須」なのか、といいますと
使いやすさはもちろんですが、茶葉の旨みを最後に１滴まで
しっかりと抽出できるからです。

それができるのは、丸急須には３つの特徴があるから。

＜特徴１＞茶葉本来の香りとうま味を引き出す茶漉し
　胴と同じ素材で作られた陶製の茶こしは、目が細かく面積を広くとった
　高資陶苑独自の発明。茶葉の目詰まりが起きにくく、最後の一滴まで
　しっかりと茶葉の香りとうま味を抽出することができます。

　→ こちらで茶こしの目を見ることができます

＜特徴２＞一滴の水切れの良い注ぎ口
　最後の一滴までしっかりお茶を注ぎ切ることができるように計算された
　注ぎ口。しっかりと、そして、ぴたっと気持ち良く水切れします。

＜特徴３＞ぴったりと収まる蓋
　最後の一滴まで注ぎきるには、傾けた時に蓋からお茶が漏れない
　身の締まりが大事。蓋すりという技法により胴と蓋がぴったりと収まり
　隙間からお茶が溢れることはありません。

以上、３つの特徴を書きましたが、
使ってみないとその良さを実感できないのも事実です。

そこで尚茶堂では「丸急須・使って実感キャンペーン」としまして
１月３１日までに丸急須をお買い上げいただきましたお客様に
すぐに使って、良さを実感していただけるように

つぎの４つの茶葉からお好きな茶葉１袋と
尚茶堂の嬉野茶に合う和菓子「大地のかりんとう 塩味」を
プレゼントするキャンペーンをご用意しました！

選んでいただける４種類の茶葉はこちら。
●煎茶「極」（40g）
●煎茶「凛」（50g）
●白折「和」（50g）
●玄米茶（100g）

丸急須をご注文する際に、購入画面の「ご意見・ご感想」の欄に
ご希望の茶葉名を記入して下さい。

丸急須について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

ぜひ、このキャンペーンを利用して今年はさらに１歩前進！
急須にもこだわってみてください。

2014年1月 6日 05:52｜お茶（煎茶/かぶせ茶以外）

新年あけましておめでとうございます。
2014年も尚茶堂ブログを通じて、さまざまな情報を
発信していきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いします。

尚茶堂の営業は本日からとなります。
年末年始にご注文をいただきました商品は本日から順次
発送させていただきます。いましばらくお待ち下さい。

さて、新年のお勤めは今日からの方が多いのでかないか
と思います。そうなると、新年会は今週末、
という方もいっらしゃるのではないでしょうか。

飲みすぎによる二日酔い対策は大丈夫でしょうか。
飲む前にドリンクや薬をのむ事前対策もありますが、
二日酔いになった事後対策には緑茶がオススメです。

緑茶に含まれている成分である
カフェインやサポニン、ビタミンＣが二日酔いの症状を
解消してます。

また、緑茶のカフェインには覚醒効果があります。
そのため、緑茶を飲むことによって目が覚め
脳が酔い状態から抜け出すことができます。

さらに、カフェインには利尿作用がありますので
体内の不要な有害物質を尿と一緒に体外に
排出することができます。

サポニンには、肝機能を向上させる効果があります。
肝機能を向上させることによって、アルコールの分解速度を早めます。
さらにカフェインと同様に、サポニンにも利尿作用があります。

また、ビタミンＣは、二日酔いの原因になる物質である
アセトアルデヒドの分解速度を早める効果があります。

緑茶は熱くても冷たくても美味しく飲むことができる飲み物です。
脳を覚醒してスッキリとさせるには熱い緑茶が良いのかもしれませんが
二日酔いの状態で一気に飲むには冷たい緑茶の方がオススメです。

日本では緑茶が代表的な二日酔いの特効薬ですが
アジア諸国にもそれぞれ自国の食べ物や飲み物が
特効薬になっているようです。

ちなみに、中国は「中国粥」、香港は「高麗人参茶」のようです。
アジア各地の二日酔い対策はこちらをご参考に。

2013年12月28日 17:45｜

本年も尚茶堂をご利用いただきありがとうございました。

２０１３年の営業は２６日をもちまして終了しました。
新年、２０１４年の営業は１月７日からとなります。

１２月２６日〜１月６日まではインターネットでのみ
ご注文を受け付けております。

ご注文の商品は１月７日より、順次発送させていただきます。

宜しくお願い致します。

2013年12月10日 22:58｜お茶（煎茶/かぶせ茶以外）お茶（煎茶/かぶせ茶）

前回は嬉野茶（うれしの茶）が
ローマ法王に献上されている話を紹介しました。

今回は世界のコンテストで嬉野茶（うれしの茶）が
最高賞を受賞した話です。

英国の国際食品コンテスト
「グレート・テイスト・アワード２０１３」緑茶部門で
嬉野茶（うれしの茶）が二つ星を獲得しました。
しかも初出品で同部門最高位を受賞する快挙です！

コンテストの審査員からは
　　
　「小さく端正なかわいらしい葉。
　　どっしりとしてアグレッシブで、
　　パンチの強い蒸留酒のような味わい」

と評価されました。

評価のコメントはまさに
嬉野茶（うれしの茶）の形状、うま味、香りの特徴が
しっかりと伝わり、評価された結果だと思います。

これからも世界で評価される嬉野茶を目指します！

2013年12月 6日 22:28｜お茶（煎茶/かぶせ茶以外）お茶（煎茶/かぶせ茶）

嬉野茶（うれしの茶）は国内だけでなく、いまや世界にもその名をはせるお茶に
なりつつあります。

今回と次回、２回にわけて「世界になかの嬉野茶（うれしの茶）」としてご紹介します。

今回は、『ローマ法王に嬉野茶（うれしの茶）が献上されたことについて』

嬉野市は２６日、ローマ法王フランシスコに贈る特産の茶と紅茶を発送しました。
嬉野茶（うれしの茶）生産発祥の地の不動山地区は、江戸時代に禁教政策で多くの
信徒が殉教した史跡が残る地です。市は、キリシタン悲話の歴史と日本の伝統文化を
伝えるとともに、今後は嬉野茶（うれしの茶）のブランド力向上につなげていくようです。

もともと不動山地区は長崎街道の要衝で異教徒の取り締まりが特に厳しく、
信徒を捕らえた獄舎跡や切り捨てた血刀を洗った太刀洗川などの史跡が点在します。
毎年秋には県内外から約２００人の信者が集まって殉教者を慰霊するミサが行われ
地元を挙げて接待しています。

谷口太一郎市長が今年５月に東京都の大使館を訪れて贈呈を申し出ていました。
蒸し製玉緑茶と釜炒り製玉緑茶、うれしの紅茶が入った茶筒に、肥前吉田焼の急須と
湯飲みも合わせて届けました。

嬉野市では今後も毎年、ローマ法王への献上を続けていくようです。
ローマ法王から美味しい日本茶として認められる日も近いかも知れませんね。

2013年12月 4日 21:00｜その他

年末年始の営業日はつぎのとおりでございます。

■年内の商品最終発送日・・・１２月２６日
■年始の商品発送開始日・・・　１月　７日

年内の商品発送は１２月２５日までのご注文分までとさせていただきます。

１２月２６日〜１月６日まではインターネットでのみご注文を受け付けて
おります。商品の発送は１月７日より、順次発送させていただきます。

宜しくお願い致します。

2013年11月24日 10:28｜イベント

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