釜炒り茶

香りだけでも幸せな気分になります。ひときわ香り高く、後味さっぱり、な日常茶

中国伝来の製法を受け継ぎ、嬉野製釜炒り茶として550年

写真:炒る嬉野製釜炒り茶のはじまりは、日本で煎茶が普及する以前にまで遡ります。それは嬉野に中国・明の陶工が焼き物文化と同時に、自家用のお茶を栽培したことに始まります。
1504年、陶工・紅令民が明から南京釜をもちこみ、本格的に炒葉製茶法を伝えます。その後、大浦慶により海外にはじめて輸出された日本茶として、世界に日本茶を知らしめたお茶となります。
550年もの歴史をもつ嬉野製釜炒り茶。いまもその製法は受け継がれています。

写真:茶葉と淹れた釜炒り茶

  • 巧
釜製の芳ばしい香り、さっぱりとした味わい、黄金に輝く水色。
中国から受け継いだ嬉野独自の製法茶

味のバロメータ香りが強く、茶葉の芳しさと釜製独特のさっぱりとした味を楽しむことができます。
口に含むと独特の芳しい香と、旨みが一気に口の中に広がり、喉越しはさわやか。甘い後味を残しながらも、すっきりとした飲み心地は、コクのある料理によく合います。
中国から伝承された製法でもあり、中国茶のかなでも特に高級な烏龍茶の味わいに近く水色は黄金色に輝く稀有なお茶です。

店主はこんな時に飲んでいます

脂っこい料理を食べる時に飲むお茶として飲んでいます。
2煎目は味が少しまろやかになり、引き立つ香りを愉しんでください。

喜びの声を続々といただいています。
  • 声1
    一口飲むと蒸茶にはない独特の香りが鼻から抜けます。
    食後のお茶としても良く、特に油っこい物を食べた後に飲むと、口の中をサッパリさせてくれます。
  • 声2
    さっぱっり、すっきりしていて、蒸し製の嬉野茶とは味も香りも違い、同じ嬉野茶でもまったく違うお茶です。 熱いままでも美味しく飲めますが、冷やして飲むとさらにすっきりとした飲みごたえで、ついつい何杯も美味しく飲んでしまいます。
  • 声3
    釜炒りというくらいなので、本当に茶葉を炒った香ばしい香りが特徴のお茶です。 さっぱりとした味が魅力的で、私の家では食後に飲むお茶として家族からも人気があります。
    とくに味の濃い料理の後には、よく合うお茶です。

写真:釜炒り茶「巧」

嬉野茶 釜炒り茶「巧」

内容

  • 釜炒り茶「巧」
    70g

1,050円(税込・送料別)

在庫なし

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写真:釜炒り茶「巧」

内容

  • 釜炒り茶「巧」
    70g

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おいしいお茶の淹れ方(釜炒り茶)

ステップ1
やかんでお湯を沸騰させます。沸騰しても1〜2分くらいそのまま沸騰を続けてください。 
ステップ2
急須に茶葉を8g入れます。(大匙で山盛り1杯程度)※1人で飲む場合は約5gが適当です。通常1人分は2〜3gですが、 多人数の場合は1人分2g程度を目安にされるとよいでしょう。 
ステップ3
沸騰したお湯を湯飲みに入れて2分ほど置いてください。お湯を冷まします。
ステップ4
急須に湯飲みのお湯を入れて40〜50秒ほどお待ちください。
ステップ5
時間が経ったら急須を軽く回しながら湯のみに2〜3回交互に分けてお茶を注いでください。
ステップ6
必ず急須にお湯が残らないよう最後の一滴まで出し切ってください。
ステップ7
出し切ったあと、急須を軽く叩いて茶葉が中心に戻るようにしてください。
ステップ8
2煎目からは1煎目よりお湯の温度は高く、急須にお湯を入れてからの時間も1煎目の約半分の時間で出していただいても構いません。

※お茶が濃く感じられた場合は、次回から茶葉の量を若干減らしてください。逆に薄い場合は茶葉の量を増やしてください。うまく淹れられない場合はフォームよりお問合せください。

尚茶堂 嬉野茶のおいしさの理由

詳細はこちら

  • その一
    504種類の新茶から、厳選された茶葉を使用
    写真:新茶のセリ
    もともと稀少性の高い嬉野茶。約500種類から選び抜いた特別な茶葉を使用しています。
  • その二
    500年の伝統を受け継ぐ匠による火入れ技術
    写真:火入れ
    最高の茶葉を仕上げる大切な工程、火入れ。500年受け継ぐ伝統の技が香りと旨みを引き出します。
  • その三
    徹底した茶葉の鮮度管理
    写真:新茶のセリ
    年間を通して最高の味を楽しんでいただくために、茶葉を最高の鮮度で保っています。

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3,000円未満 210円
3,000円以上10,000円未満 240円
10,000円以上30,000円未満 290円
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100g(普通郵便)まで→全国一律 200円
380g(普通郵便)まで→全国一律 320円
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100円=1ポイントを進呈します。
100ポイント〜使用できます。使用上限はありません。

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通常の梱包仕様は普通郵便対応のため、のし紙や包装紙はついておりません。そのため、プレゼント用に100g商品が3本、5本入る専用の箱をご用意しています。箱代は別途400円(のし・包装紙代含む)になります。

また、専用箱で送る場合は、佐川急便「宅配便」のみの取り扱いとなります。普通郵便での発送はできませんので「送料無料」の商品でも別途送料がかかります。送料につきましては、宅配便の料金をご参照ください。

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嬉野茶専門店 尚茶堂(しょうさどう)

〒664-0864 兵庫県伊丹市安堂寺町5-24-3
TEL&FAX:0120-0188-33
E-mail:support@ureshinotea.com

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